Kervel is misschien niet het eerste kruid waar je aan denkt bij het koken, maar onder kenners staat het bekend als een echte delicatesse. Met zijn zachte anijssmaak, fijne blaadjes en veelzijdige toepassingen is kervel een verborgen parel in de wereld van verse kruiden. Vooral in het voorjaar schittert kervel in soepen, salades en sauzen … Lees verder
Bieslook is zo’n kruid dat je bijna overal voor kunt gebruiken. Het groeit vrolijk in potjes op de vensterbank, schittert in tuinen met zijn paarse bloemen en duikt op in allerlei gerechten: van roerei en aardappelsalade tot frisse dips en hartige taarten. Bieslook is niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook heel makkelijk te kweken … Lees verder
Een gezonde appelboom is een bron van vreugde en oogst. Om jouw boom in topconditie te houden, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de juiste verzorging. Voorkom ziektes door regelmatig te controleren op plagen en door juist snoeiwerk. Ook een goede drainage rondom de wortels speelt een cruciale rol in de gezondheid van … Lees verder
Frambozen zijn niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een geweldige aanvulling op jouw tuin. Deze heerlijke bessen bieden een unieke combinatie van zoetheid en zuurheid die jouw gerechten naar een hoger niveau tilt. Met hun rijke kleur en verfrissende smaak zijn frambozen ideaal voor zowel desserts als smoothies. Het kweken van frambozen … Lees verder
Of je nu een simpele groentesoep maakt, een hartige taart bakt of een stamppot op tafel zet – de kans is groot dat er prei in zit. Prei is namelijk een echte keukenklassieker: smaakvol, gezond, betaalbaar en veelzijdig. Toch krijgt deze groente niet altijd de waardering die hij verdient. Tijd dus voor een ode aan … Lees verder
Knolselderij. Alleen het woord roept al beelden op van dampende wintersoepen en ouderwetse stamppotten. Deze ruwe knol, met zijn bobbelige, aardse uiterlijk, wordt soms over het hoofd gezien in het groenteschap. Maar wie hem eenmaal weet te gebruiken, wil hem niet meer missen. Knolselderij is namelijk niet alleen smaakvol, maar ook ontzettend veelzijdig én gezond. … Lees verder
Tuinbonen zijn al eeuwenlang een vast onderdeel van de Europese landbouw en keuken. Ze behoren tot de oudste gecultiveerde gewassen ter wereld en zijn een echte traktatie voor liefhebbers van stevige, hartige smaken. Hoewel ze soms als ‘ouderwets’ worden gezien, maken tuinbonen de laatste jaren een bescheiden comeback – mede dankzij de opkomst van de … Lees verder
Pastinaak, ook wel de ‘witte wortel’ genoemd, is een groente die vroeger niet uit de Hollandse keuken weg te denken was. Voordat de aardappel zijn intrede deed in Europa, was de pastinaak hét hoofdbestanddeel van menig maaltijd. Daarna raakte deze voedzame wortel in de vergetelheid – maar gelukkig is hij weer volop in opmars. En … Lees verder
Ze zijn klein, rond en stralend groen – doperwten zijn een van de meest geliefde groenten ter wereld. Deze zachte, zoete pareltjes zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor je smaakpapillen en je gezondheid. Of je ze nu vers uit de peul haalt, diepgevroren gebruikt of verwerkt in een zomerse salade: … Lees verder
Wanneer de dagen korter worden en veel bladgroenten van het toneel verdwijnen, komt veldsla juist tot bloei. Deze bescheiden, donkergroene blaadjes zijn een ware traktatie in de wintermaanden en vormen een verrassend voedzame aanvulling op je maaltijden. Maar veldsla is meer dan alleen een saladegroente: het heeft een rijke geschiedenis, zit bomvol gezonde stoffen én … Lees verder
