Zodra de zon begint te schijnen en de dagen langer worden, duiken ze overal op: aardbeien. Of je ze nu plukt in de tuin, koopt op de markt of verwerkt in een toetje – aardbeien zijn voor velen het ultieme symbool van de zomer. Zoet, sappig en prachtig rood: deze vrucht is niet alleen heerlijk, … Lees verder
Er is weinig zo verfrissend als een sappig stuk meloen op een warme zomerdag. Deze geurige vrucht is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een echte dorstlesser. Of je nu kiest voor een knaloranje cantaloupe, een zoete honingmeloen of een sappige watermeloen – meloen is zomer in een schil. In deze blog … Lees verder
Zodra de bladeren beginnen te vallen en de lucht frisser wordt, duikt hij overal op: de pompoen. Van soepen en stoofpotten tot zoete taarten en geroosterde partjes – pompoen is dé ultieme herfstgroente. Maar wist je dat pompoen het hele jaar door verkrijgbaar is, makkelijk zelf te kweken is én boordevol voedingsstoffen zit? Deze veelzijdige … Lees verder
Sperziebonen: wie kent ze niet? Deze frisse, knapperige groente is al decennialang een vaste waarde op het bord van veel Nederlanders. Of je ze nu simpel kookt met een klontje boter, wokt met knoflook of verwerkt in een salade of ovenschotel – sperziebonen zijn altijd een goed idee. Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden én … Lees verder
Kropsla, ook wel bekend als botersla, is een van de meest geliefde en herkenbare slasoorten. Met haar zachte, boterachtige bladeren en frisse smaak is kropsla niet alleen een klassieker op het bord, maar ook een dankbare plant in de moestuin. Of je haar nu serveert met een eenvoudige dressing, verwerkt in een sandwich of gebruikt … Lees verder
Koolrabi is zo’n groente waarvan veel mensen de naam wel kennen, maar die zelden op het bord verschijnt. Zonde, want deze opvallende, bolvormige groente is niet alleen knapperig en mild van smaak, maar ook bijzonder veelzijdig én gezond. Bovendien is koolrabi eenvoudig te bereiden, snel klaar en verrassend lekker – zowel rauw als gekookt. In … Lees verder
Fris, knapperig en caloriearm: de komkommer is een van de meest gegeten groenten ter wereld. Of je hem nu in plakjes op je brood legt, verwerkt in een salade, of als dorstlesser in een karaf water – de komkommer is een alleskunner. Hij is geliefd vanwege zijn neutrale, verfrissende smaak, zijn hydraterende eigenschappen én zijn … Lees verder
Kervel is misschien niet het eerste kruid waar je aan denkt bij het koken, maar onder kenners staat het bekend als een echte delicatesse. Met zijn zachte anijssmaak, fijne blaadjes en veelzijdige toepassingen is kervel een verborgen parel in de wereld van verse kruiden. Vooral in het voorjaar schittert kervel in soepen, salades en sauzen … Lees verder
Bieslook is zo’n kruid dat je bijna overal voor kunt gebruiken. Het groeit vrolijk in potjes op de vensterbank, schittert in tuinen met zijn paarse bloemen en duikt op in allerlei gerechten: van roerei en aardappelsalade tot frisse dips en hartige taarten. Bieslook is niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook heel makkelijk te kweken … Lees verder
Of je nu een simpele groentesoep maakt, een hartige taart bakt of een stamppot op tafel zet – de kans is groot dat er prei in zit. Prei is namelijk een echte keukenklassieker: smaakvol, gezond, betaalbaar en veelzijdig. Toch krijgt deze groente niet altijd de waardering die hij verdient. Tijd dus voor een ode aan … Lees verder
