Hoeveel spaghetti heb je per persoon nodig? Onze calculator geeft je snel en eenvoudig het antwoord. Hier kun je berekenen hoeveel spaghetti je per portie moet koken, zodat je niet te veel of te weinig hebt. Perfecte maaltijdplanning gemakkelijk gemaakt!
Rekenmachine: hoeveel is een portie spaghetti?
Spaghetti behoort tot de meest populaire pasta’s en is een vast onderdeel van veel keukens. Maar bijna niemand weet uit het hoofd hoeveel je ervan moet koken. Soms is de spaghetti net genoeg, soms blijft er een halve pan over. Met deze calculator kun je de juiste hoeveelheid voor verschillende gelegenheden kiezen:
Overzicht van spaghettikwantiteiten
Hoeveel spaghetti je per persoon moet berekenen, hangt af van of het als hoofdgerecht of als bijgerecht wordt geserveerd. Hier zijn enkele richtlijnen:
- Hoofdgerecht met spaghetti: 100 – 125 g gedroogde spaghetti per persoon levert na het koken ongeveer 200 – 250 g op.
- Grote portie voor zeer hongerige eters: je kunt tot 150 g droge spaghetti rekenen.
- Bijgerecht of voorgerecht: ongeveer 70 g droge spaghetti is voldoende, voor verse pasta is de richtlijn ongeveer 150 g.
- Soep: ongeveer 30 g gekookte spaghetti is voldoende, wat overeenkomt met ongeveer 15 – 20 g droge pasta.
Gedroogde spaghetti verdubbelt tijdens het koken in gewicht. Als je volkoren spaghetti gebruikt, zijn vaak kleinere hoeveelheden voldoende, omdat deze door het hogere vezelgehalte meer verzadigen. Hoe rijker de saus of de bijgerechten zijn, hoe minder pasta je nodig hebt.
Heerlijk voor over de spaghetti: Bieslook: Alles over Dit Veelzijdige Kruid
Spaghetti als hoofdgerecht of bijgerecht?
Spaghetti smaakt zowel als hoofdgerecht als bijgerecht. Als hoofdgerecht staat het centraal, dus voor volwassenen moet je rekenen op minimaal 100 g droge pasta. Als de maaltijd wordt vergezeld door een krachtige saus, vlees of veel groenten, is een kleinere hoeveelheid vaak voldoende. Als voorgerecht of bijgerecht, bijvoorbeeld bij vis of vlees, is 70 g droge of 150 g verse spaghetti ideaal. Voor pastasalade geldt een vergelijkbare hoeveelheid: 100 g droge pasta per persoon is een goed uitgangspunt.
Verse spaghetti, volkorenvarianten en gevulde pasta
Verse pasta uit het koelvak bevat aanzienlijk meer water dan gedroogde spaghetti. Reken daarom per portie ongeveer 150 – 190 g, want tijdens het koken nemen ze slechts weinig in gewicht toe. Zelfgemaakte pasta van harde tarwegriesmeel weegt na het koken ongeveer 250 g. Volkoren spaghetti hoeft slechts een kleine aanpassing: vanwege het hogere vezelgehalte kun je ongeveer 10% minder gebruiken. Gevulde pasta zoals tortellini of ravioli heeft al een vulling; per persoon kun je hier rekenen op 175-200 g. Gnocchi van aardappeldeeg is ook erg vullend, dus ongeveer 130 g per persoon is voldoende. Bij Aziatische varianten zoals glasnoedels of rijstnoedels zijn de porties zelfs maar 50-80 g, omdat de pasta extreem licht is.
Spaghetti afmeten zonder weegschaal
Niet iedereen heeft een keukenweegschaal bij de hand als er spontaan spaghetti gekookt moet worden. Gelukkig kun je de lange pasta ook zonder weegschaal goed portioneren. Een spaghettilepel met een gat helpt je om de juiste hoeveelheid af te meten: een bosje dat gemakkelijk door het gat past, komt overeen met ongeveer één portie. Veel portioneerders hebben meerdere openingen voor twee, drie of zelfs vier porties. Als alternatief kun je de diameter van een muntstuk van twee euro als maat nemen: een bundel spaghetti met deze omtrek komt overeen met één portie. Een ander richtpunt is de 10-100-1000-regel: per portie 100 g spaghetti, gekookt in 1 liter water met 10 g zout.
Spaghetti en andere pastasoorten in vergelijking
Elke pastasoort heeft zijn eigen gewicht en verzadigingskracht. Spaghetti is dun en lang, waardoor je iets meer grammen nodig hebt dan bij bredere bandpasta. Voor macaroni, penne of spiralen is vaak 75-100 g per persoon voldoende. Brede bandpasta zoals tagliatelle of pappardelle is zwaarder, hier volstaat vaak een kleinere portie. Korte vormen zoals farfalle of fusilli hebben groeven en holtes die de saus goed opnemen, dus mag er iets meer pasta worden gebruikt. Bij verse pasta neemt het gewicht per portie toe, omdat de pasta al water bevat. Verse pasta uit het koelvak weegt 150-190 g, terwijl droge pasta volstaat met 100-125 g. Voor soepgarnituur is slechts 25-30 g gedroogde pasta nodig. Bij gevulde pasta of gnocchi stijgt het gewicht tot 200 g per portie.
Populaire spaghettigerechten en aanbevolen hoeveelheden
Ter inspiratie vind je hier enkele klassieke spaghettigerechten en de bijbehorende hoeveelheid pasta:
- Spaghetti carbonara: 100-120 g gedroogde spaghetti, geserveerd met spek, ei en Parmezaanse kaas.
- Spaghetti Aglio e Olio: ongeveer 100 g spaghetti per persoon, verfijnd met knoflook, olijfolie en chili.
- Spaghetti Bolognese: 120 g spaghetti met een hartige gehakt-tomatensaus.
- Spaghetti all’Arrabbiata: 100 g spaghetti met een pittige tomatensaus en verse kruiden.
- Spaghetti alla Puttanesca: 110 g spaghetti, gecombineerd met olijven, kappertjes en ansjovis.
- Spaghetti alle vongole: 100 g spaghetti, geserveerd met verse venusschelpen.
- Spaghetti Cacio e Pepe: 100 g spaghetti, op smaak gebracht met pecorino en zwarte peper.
- Spaghetti met pesto Genovese: 90 – 100 g spaghetti is voldoende, omdat de pesto erg rijk is.
- Pasta-ovenschotel met spaghetti: 100 g spaghetti per persoon, gecombineerd met groenten, kaas en room, gegratineerd in de oven.
De genoemde hoeveelheden hebben betrekking op gedroogde spaghetti. Als je verse pasta gebruikt, pas dan de hoeveelheden aan door ongeveer een derde meer te nemen. Bij rijke sauzen of meerdere gangen volstaan kleinere porties.
Rekenmachine voor je hoeveelheid spaghetti
Om snel de hoeveelheid te berekenen, kun je een spaghetticalculator gebruiken. Je geeft het aantal personen en het doel aan – hoofdgerecht, voorgerecht of bijgerecht. De calculator toont je dan het benodigde aantal gram ongekookte spaghetti. Zo hoef je niet in je hoofd te rekenen en voorkom je restjes.
Conclusie: spaghetti in de juiste porties
Met een paar eenvoudige richtlijnen kun je gemakkelijk de juiste hoeveelheid spaghetti berekenen. Bedenk of je een hoofdgerecht of een bijgerecht serveert, houd rekening met de honger van je gasten en het soort saus. Verse en gevulde pasta hebben meer grammen nodig dan gedroogde spaghetti. Met een portioneerder of een muntstuk van twee euro kun je gemakkelijk afmeten zonder een weegschaal te gebruiken. Zo staat niets een ontspannen pastamaaltijd in de weg.